Dari dulu Indonesia memang sangat terkenal dengan budayanya yang sangat beragam, termasuk masalah kuliner. Dimana setiap wilayah yang di Indonesia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Nah, dalam kesempatan kali ini akan memberikan informasi tentang makanan khas NTB sebagai berikut :
- Ayam Taliwang Khas NTB
Ayam Taliwang ini merupakan makanan khas NTB yang sangat populer khususnya di Pulau Lombok. Dan sekarang ini Ayam Taliwang juga sudah sangat terkenal di Indonesia. Seperti yang diketahui bahwa makanan ini berbahan dasar ayam yang direbus terlebih dahulu sebelum dimasak dan bakar. Sebelum proses pembakaran, ayam taliwang ini dioleskan dengan berbagai bumbu rempah-rempah asli Indonesia. Rempah-rempah tersebut diantaranya cabe merah yang sudah kering, bawang merah dan putih, terasi yang sudah di goreng, kencur, tomat, gula merah, dan garam. Lalu semua bahan itu dicampur aduk. Masyarakat NTB biasanya mengonsumi makanan ini dengan ditemani plancing kangkung.
- Sate Bulayak
Sate Bulayak ini dibuat dengan daging yang tidak umum digunakan sebagaimana sate di pulau jawa yang menggunakan daging kambing atau ayam. Namun sate bulayak ini terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya. Bumbu yang digunakan pada makanan ini juga adalah bumbu turun temurun dan sudah menjadi bumbu khas Lombok. Kenapa sate ini dinamai sate bulayak? Karena pada penyajiannya sate ini diberi juga lontong yang nama lainnya adalah bulayak. Dan salah satu bumbu rempah-rempahnya adalah kacang tanah sangrai tumbuk yang direbus dengan santan.
- Plancing Kangkung
Plancing Kangkung ini termasuk ke dalam makanan khas NTB yang sangat popular dan menjadi makanan pavorit di siang hari. Bisanya makanan ini melengkapi penyajian makanan khas NTB lainnya seperti ayam taliwang. Selain itu, Plancing Kangkung ini juga merupakan makanan yang cara penyajiannya berbeda denan masakan khas NTB lainnya. Dimana, kalau biasanya makanan disajikan saat masih panas atau hangat, namun berbeda dengan plancing kangkung ini yang disajikan saat kangkung sudah dingin dengan sambal tomat yang segar dan manis. Bukan hanya itu, sambal tomatnya sendiri dibuat dengan racikan khusus. Dalam Plancing kangkung terdapat bahan makanan lainnya seperti tauge, kacang panjang, kacang goreng, dan urab. Yang uniknya, batang kangkungnya juga sangat berbeda dengan kangkung pada umumnya karena memiliki batang kangkung yang lebih besar.
Nah, bagi anda yang tidak sempat berkunjung ke NTB namun ingin mencoba mencicipi kulinernya. Maka beberapa makanan khas NTB di atas bisa anda coba sendiri di rumah.
No Comments